счастливая улыбка

Будем знакомы! :)

Наверное, пришло время немного рассказать о себе...

В ЖЖ зарегистрирована уже страшно сказать, сколько времени. Из них года 3-4 журнал пустовал, затем как-то стала чаще заглядывать, и постепенно мой блог наполнился всякой всячиной. Рецептами, шутками, забавностями, фотографиями. Всем тем, что поднимает настроение, приносит удовольствие, интересно мне, моим друзьям и читателям. :)

Меня зовут Татьяна, или просто Таня.
Люблю готовить и фотографировать.
Стараюсь уделять много внимания здоровому питанию и предпочитаю лёгкие, вкусные и полезные блюда. Часто выбираю рецепты, на приготовление которых будет затрачено минимум времени, но с максимальной вкусовой отдачей. Хотя иногда и в удовольствие могу повозиться на кухне подольше, создавая маленький кулинарный шедевр.
А вот на фотографии для рецептов иногда уходит больше времени и усилий, чем на приготовление еды, но всё равно, мне это безумно нравится. ))

Недавно вышли две мои кулинарные книги с рецептами для мультиварки. Если увидите, купите и что-то приготовите - расскажите! Мне интересно.
В книгах, как и в блоге, я старалась поделиться любимыми и проверенными рецептами. Будут вопросы - пишите.




И давайте знакомиться ближе! :))




.
счастливая улыбка

Каталог

Я его сделала!
Наконец в моём журнале можно будет найти всё не только по тэгам. :)

Девиз "Быстро, просто, вкусно!" соблюдён. Я бы даже сказала, плюс ко всему, ещё и полезно. ))
В большинстве рецептов указана калорийность.
Вот думаю, надо придумать какой-нибудь опознавательный знак для особо диетических рецептов...
Нет, ну и всякие вкусные штучки для души тоже встречаются. 

Потом я каталог ещё немного причешу, и повешу на самое видное место.  :)



Collapse )

Принимаются все пожелания, вопросы и впечатления по рецептам.
Что готовили? Что понравилось? И главное, что НЕ получилось?

Безумно интересно! 
Жду. ;)


счастливая улыбка

Митап #живыерестораны

На днях состоялся интересный митап ("встреча") #ЖивыеРестораны. Проект, организованный совместно #LiveJournal, #Rambler и #АфишаРестораны.
По словам организаторов, планируется серия таких мероприятий, небольшие уютные встречи в ресторанах Москвы , где
кулинарные блогеры, рестораторы, шеф-повара, ресторанные критики и фуд-фотографы смогут пообщаться на общие темы, обменяться опытом и секретами продвижения.
Спикерами на этом митапе стали:

  • ресторатор, обладатель звезды Мишлен и шеф-повар Андриан Кетглас,

  • ресторанный обозреватель Александр Ильин,

  • фуд-фотограф Дэвид Федулов.



Встреча проходила в новом, уже третьем ресторане Адриана Кетгласа Adri BBQ & Wine под лёгкие закуски, бокал апероля и приятное вино, предложенные для вечера сомелье ресторана и просто очаровательной девушкой Владой Лесниченко.

Collapse )







счастливая улыбка

Равиоли. То, чего хочется в дождливую погоду...

Уже так давно ничего не писала в ЖЖ...
Всё в мире меняется. Каждый день происходит что-то новое. Каждый день меняется настроение, да что уж, с утра до вечера тысячу раз изменится. Стабильным остаётся только ЖЖ. ))
Вот странно. Постоянно во всех привычных уже нам приложениях какие-то обновления, а тут всё неизменно. Ну может какие-то новые кнопки раз в пятилетку появятся.
Или может я что-то пропустила? Что нового вообще?
Ритм жизни заставляет нас куда-то спешить, торопиться. Всё на бегу.
Может поэтому чаще сейчас пользуюсь Инстаграммом. Хотя и там надо всё время держать руку на пульсе, а это не совсем то, чего хочется.
Может именно в этой размеренности и основательности и кроется очарование?

ЖЖ - часть моей жизни, без этого уже никуда. Мой якорь. ))
За время летних каникул решила перенести сюда все накопившиеся рецепты.

Погода навевает мысли о чём-то согревающем и уютном, поэтому сегодня расскажу о равиоли. )
Тесто с добавлением цельнозерновой муки. Мясная начинка со шпинатом и сыром Фета. Ароматное шалфейное масло. И щепотка кедровых орешков сверху.
Блаженство! :)

IMG_0480.JPG

Collapse )

счастливая улыбка

Неожиданная статистика :)

Надо же! Я тут уже 10 лет! :)
Правда писать начила не сразу, долго осматривалась. Но какая дата!!!

Спасибо всем, кто со мной всё это время!
Только посмотрев на эти цифры, понимаю, как это круто!



#mylivejournal #lj18 #жж18 #деньрождения




счастливая улыбка

Тапиока с манго. Лимонад с маракуйей. Маффины с курагой и орехами.

Поздравляю всех с весной!
В этом году она на удивление пришла рано, что не может не радовать. :)
Вместе с солнцем и теплом пришло и вдохновение. Хочется ярких вкусов и красок.

Сегодня в меню:
Тапиока с манго и фисташками,
Лимонад с маракуйей,
Маффины с курагой и орехами,
Мадлен.

Всё это, и многое другое, заказывала в Шеф-Маркет. Доставили на следующий же день.
Отличные и свежие продукты, качество на высоте.


Collapse )


Все эти и другие рецепты со всем для них необходимым можно заказать на сайте ШефМаркет.
А для моих подписчиков при первом заказе действует скидка 500 рублей!

Промокод на скидку в 500 рублей - lapundrik

счастливая улыбка

Быстрое дрожжевое тесто. Пироги, пирожки и плюшки. :)

Всем привет! :)
Давно меня тут не было, ну так уж сложилось.

Вынырнула из небытия по прекрасному поводу. Во-первых, Масленица. Поздравляю!
Только я сегодня с пирогами, а не блинами...
А во-вторых, спешу по большому, нет, огромному и очень важному секрету поделиться рецептом прекраснейшего и очень быстрого дрожжевого теста от Власты Эс.
Я в таком восторге, что понеслась готовить практически сразу, как прочитала рецепт.
Он подойдёт тем, кто боится дрожжевого теста, и не любит ждать, пока оно выбродит или поднимется.

Так вот тут от начала замеса и до момента, когда пироги будут поставлены в духовку - 45 минут. Из них 40 - это то время, когда тесто должно постоять в холодильнике., ну и 5 минут на скорость замеса и вашего уменя лепить пирожки. И заметьте, я в вас очень верю! :)

А вот то, что у меня получилось из одной порции теста:
8 пузатых пирожков, 2 небольших открытых пирога и 12 плюшек с корицей.

Тесто вкусное, воздушное, порция большая и с ним приятно работать. А если в рецепте заменить молоко на воду, то получится ещё и совершенно постный вариант, там нет яиц.

Collapse )

счастливая улыбка

Творожный штоллен. Венок с джемом.

Подготовка к Новому году набирает обороты.
Имбирные пряники уже испекли и съели. )))
Ну первые две партии точно для разогрева. Мои никак не могут устоять перед невероятными ароматами!



Следующие две партии, надеюсь, уже будут для подарков и к праздникам. Ну и домик обязательно! :)

Сдобный венок с джемом из красной смородины на кукурузном тесте тоже исчез, и поминай, как звали... ))



Зато удалось испечь и припрятать несколько штолленов. :)
Ура! Первая удача.

Пока не разрезала, потому что и они исчезнут. Но кусочек попробовала - прекрасные!

Collapse )

Приятной предпраздничной суеты и отличного настроения!



P.S.
Рецепт венка добавила. ;))


счастливая улыбка

Кофе

С международным Днём кофе! :)

Обожаю этот напиток, и не могу прожить без него ни дня.
Прекрасный аромат, который будит меня по утрам и  даёт силы жить в течение дня.
Одно из тех удовольствий, от которых не смогу отказаться. ))



Не могу сказать, что хорошо разбираюсь в кофе. Но он должен быть натуральным, крепким и вкусным! :)
С сахаром и молоком, пожалуйста.

А вы какой любите? ;)





счастливая улыбка

Паста-машина. Домашние спагетти, пенне и равиоли.

Чудеса случаются. Теперь я это точно знаю. :)
Когда исполняются заветные мечты, да ещё с лихвой, хочется об этом кричать всему миру.
Моя мечта была простая, но никак не реализовывалась, зато её воплощение стало грандиозным.
Хотелось мне машинку для пасты. Мало кто не любит макароны, правда? Пару раз в неделю точно я готовлю спагетти, любим суп с лапшой, иногда делаю домашние пельмени или манты, а по праздникам лазанью.
И вот в моей жизни появилась ОНА. ))
Паста-машина, которая может делать всё сама.
От замеса теста, до прекрасных макаронин, спагетти, лингвини, ригатони, выдаёт листы для лазаньи... И всё это буквально за 10-15 минут.
Ну разве не сказка? Настоящее чудо!

Вообще удивительно, до чего дошёл прогресс и достигла человеческая фантазия!
Это гениально. Правда.
Всё на поверхности, идея простая и прекрасная: засыпать в паста-машину муку, влить жидкость, лопасти перемешивают тесто 3 минуты. Затем лопасти двигаются в другую сторону, и механизм, по принципу мясорубки, подаёт тесто, а насадки позволяют выбрать тот тип пасты, который хочется приготовить.
Респект и огромное уважение компании Philips за воплощение этого чудо-гаджета, который ещё называется Pasta Maker .




Collapse )