Татьяна (lapundrik) wrote,
Татьяна
lapundrik

Category:

Пряничный домик готов.

Не так сложно испечь пряничные домики, как их потом сфотографировать...
* Разрешаю считать народной мудростью. :))

В общем, пропустила я этап фотографирования на стадии собирания домика. У меня там ещё один есть в запасе, если что, я потом исправлюсь.
Собирала домик в ночи, да и ничего там особенного в приклеивании крыши и шнуровке стен не было.
Вот такой вот он у меня получился. )





Ещё несколько фото...
Но всё равно буду переснимать, как-то не то совсем. 








Но дабы оправдать взятые обязательства, нашла замечательный мастер-класс от Марты Стюарт по сборке пряничного домика.
Она правда скрепляет карамелью.


Пряничный домик

11 (360x450, 41Kb)
Приготовить домик из теста или, как его ещё называют, пряничный домик, не так сложно, как может показаться на первый раз. Всё, что нам надо, это: шаблон пряничного домика, тесто, сироп для склеивания стен домика, карамельный сироп из безе для оформления и украшения домика к новогоднему празднику , создание снега и сосулек.

Тесто для пряничного домика

Ингредиенты: 
• 1 1/4 чашки темно-коричневого сахара 
• 3/4 чашки темной патоки 
• 200 гр. несоленого сливочного масла 
• 1 ст.л. молотой корицы 
• 1 ст.л. молотого имбиря 
• 1/2 чайной ложки соли 
• 1 1/4 стакана молока 
• 1 ст.л. разрыхлителя 
• 6 1/2 стакана муки 

Способ приготовления:
• Смешиваем коричневый сахар, патоку, масло, специи, и соль в средней кастрюле , ставим на медленный огонь, помешиваем деревянной ложкой, пока сахар не растворится, около 10 минут. Добавляем молоко. Снимаем с огня и даём остыть.
• Налейте молочную смесь в миску, добавляем порошок для выпечки (разрыхлитель) и муки. С помощью электрического миксера, начиная с низкой скорости и повышения до среднего, хорошо все перемешиваем до однородной массы. Делим тесто пополам, в форме дисков. Заворачиваем в пластик, и положить в холодильник на ночь. Тесто можно заморозить и хранить до 1 месяца; перед использованием разморозить. 

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто для пряников толщиной 0,5 см. Слегка присыпать верхнюю часть теста с мукой. Приложить шаблон к верхней части и вырезать фигуры резаком. (Используйте небольшой нож, чтобы вырезать окна.)



Форма для пряничного домика:



Переложите формы на пергамент для выпечки. Выпекать, переворачивая листы теста, как только начинают становиться коричневыми, около 15 минут. Пусть полностью остынут.

Сделать карамельный сироп и собрать дом .

Карамельный сироп для пряничного домика

Ингредиенты: 
• 1 1/4 чашки сахара 
• 3/4 стакана воды 

Способ приготовления: 
• Смешайте сахар и воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока не загустеет и не станет светло-коричневым, около 10 минут. Использовать сразу.
Карамельный сироп- это клей для пряничного домика.



Опускаем край формы в сироп, ждем пару минут пока остынет и склеиваем части домика вместе.



Склеиваем домик

Когда мы склеиваем домик, надо немного подержать форму руками для того, чтобы края склеились и сироп затвердел.



Мажем сироп на края формы, чтобы приклеить крышу.



Клеим крышу. Особое внимание обращаем на то, чтобы домик был симметричным.



Собираем дымоход над кастрюлей, чтобы вся лишняя карамель стекла в кастрюлю.

Если сироп загустел, его нужно подогреть на огне.



Двери приклеиваем так, чтобы они были приоткрыты.

Приступаем к украшению домика.

Для этого нам понадобится: 

• 2 Стакана сахара
• 1 / 2 чашки плюс 2 столовые ложки порошка безе (Можно использовать яичные белки от 3-4 яиц, воду не добавлять)
• 1 стакан воды, или больше, при необходимости

Все ингредиенты взбиваем миксером, пока не получится пушистая белая масса, примерно 7 до 8 минут. Использовать желательно сразу, так как глазурь быстро застывает.



Украшаем домик

Глазурью делаем контуры вокруг окон и дверей, рисуем черепицу на крыше, сахарной пудрой покрываем крышу, чтобы придать видимость снежного покрова.

перевод


На днях соберу в кучу весь мастер-класс, сделаю нормальные фото и подведу первые промежуточные итоги нашего флешмоба.
Я не ожидала такого количества невероятно красивых домиков. Девочки, спасибо за поддержку нашего пряничного флешмоба!
Просто шедевры. Их надо видеть!
Скоро будут. ;))




Tags: Новый год, Рождество, пряничный домик, флешмоб, фото, хорошее настроение
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 91 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal